HISTOIRE
DES MOINES MÉDIÉVALES AUX YOGIS DES ANNÉES 1960 : LE PARCOURS EXTRAORDINAIRE DE LA FERME
Riche d’histoire, depuis sa fondation en tant que couvent aux alentours du quinzième siècle, jusqu’à l’accueil de légendaires retraites de yoga des années 60 aux années 80, notre ferme a toujours été un refuge où l’on peut trouver le calme et se reconnecter à la nature.
Dans notre famille depuis quatre générations, nous vivons chaque jour avec le souvenir particulier de ce lieu.
Déjà depuis la période de la Renaissance, lorsque les nonnes de l’art de la laine y vivaient et y travaillaient, la ferme a toujours été entourée d’oliviers. Les collines de la région en sont couvertes depuis des temps ancestraux, étant considérées comme le cœur de l’excellence toscane. À cette époque, les nonnes, puis les fermiers, partageaient la ferme avec les animaux : vaches, cochons, et surtout les précieux moutons. La chaleur animale, montant du rez-de-chaussée, permettait de chauffer le premier étage, où vivaient les habitants.
Après son passage en tant que couvent, à l’époque où le féodalisme prévalait en Italie, la ferme fut absorbée dans un domaine plus vaste qui englobait la majeure partie de la colline où nous nous trouvons aujourd’hui. De puissants seigneurs possédaient cette grande étendue de terre, entretenue par les contadini (paysans) locaux. Ces contadini, en échange de la protection du seigneur, s’occupaient de la terre et leur fournissaient de grandes parts de l’huile, du vin, de la viande, de la laine et des céréales qu’ils produisaient.
Bien que nous soyons heureusement bien loin des longues années de féodalisme, et que l’ancienne grande propriété ait été divisée en de nombreux petits hameaux indépendants comme le nôtre, le paysage des collines environnantes reste relativement inchangé. Et ce n’est pas seulement le panorama qui perdure ; encore aujourd’hui, on pourrait croiser des personnes portant les mêmes noms de famille qu’autrefois sur les chemins qui sillonnent la colline.
DES MOINES MÉDIÉVALES AUX YOGIS DES ANNÉES 1960 : LE PARCOURS EXTRAORDINAIRE DE LA FERME
Riche d’histoire, depuis sa fondation en tant que couvent aux alentours du quinzième siècle, jusqu’à l’accueil de légendaires retraites de yoga des années 60 aux années 80, notre ferme a toujours été un refuge où l’on peut trouver le calme et se reconnecter à la nature.
Dans notre famille depuis quatre générations, nous vivons chaque jour avec le souvenir particulier de ce lieu.
Déjà depuis la période de la Renaissance, lorsque les nonnes de l’art de la laine y vivaient et y travaillaient, la ferme a toujours été entourée d’oliviers. Les collines de la région en sont couvertes depuis des temps ancestraux, étant considérées comme le cœur de l’excellence toscane. À cette époque, les nonnes, puis les fermiers, partageaient la ferme avec les animaux : vaches, cochons, et surtout les précieux moutons. La chaleur animale, montant du rez-de-chaussée, permettait de chauffer le premier étage, où vivaient les habitants.
Après son passage en tant que couvent, à l’époque où le féodalisme prévalait en Italie, la ferme fut absorbée dans un domaine plus vaste qui englobait la majeure partie de la colline où nous nous trouvons aujourd’hui. De puissants seigneurs possédaient cette grande étendue de terre, entretenue par les contadini (paysans) locaux. Ces contadini, en échange de la protection du seigneur, s’occupaient de la terre et leur fournissaient de grandes parts de l’huile, du vin, de la viande, de la laine et des céréales qu’ils produisaient.
Bien que nous soyons heureusement bien loin des longues années de féodalisme, et que l’ancienne grande propriété ait été divisée en de nombreux petits hameaux indépendants comme le nôtre, le paysage des collines environnantes reste relativement inchangé. Et ce n’est pas seulement le panorama qui perdure ; encore aujourd’hui, on pourrait croiser des personnes portant les mêmes noms de famille qu’autrefois sur les chemins qui sillonnent la colline.
LA FAMILLE PASSIGLI – SCARAVELLI
En 1931, Alberto Passigli, arrière-grand-père des propriétaires actuels, acheta la ferme, ainsi qu’une grande partie des autres fermes environnantes. Alberto Passigli, un Florentin doté d’une ouverture sur le monde rare pour l’époque, était un entrepreneur du début du siècle, alliant un grand sens des affaires à une passion pour la culture.
Il fut l’un des fondateurs du Maggio Musicale Fiorentino et accueillait de grands musiciens et compositeurs ainsi que des penseurs, venus même d’horizons lointains, tel Krishna Murti, originaire d’Inde.
LA FAMILLE PASSIGLI – SCARAVELLI
En 1931, Alberto Passigli, arrière-grand-père des propriétaires actuels, acheta la ferme, ainsi qu’une grande partie des autres fermes environnantes. Alberto Passigli, un Florentin doté d’une ouverture sur le monde rare pour l’époque, était un entrepreneur du début du siècle, alliant un grand sens des affaires à une passion pour la culture.
Il fut l’un des fondateurs du Maggio Musicale Fiorentino et accueillait de grands musiciens et compositeurs ainsi que des penseurs, venus même d’horizons lointains, tel Krishna Murti, originaire d’Inde.
VANDA SCARAVELLI APPORTE LE YOGA DANS LES COLLINES FLORENTINES
C’est ainsi que Vanda Scaravelli, fille d’Alberto, grandit dans un environnement culturel particulièrement riche. Pianiste talentueuse, mariée au philosophe Luigi Scaravelli, elle fut initiée aux philosophies orientales et à la pratique du yoga sous la conduite des grands gourous de son époque (B.K.S. Iyengar, Murti, etc.), qui continuaient lui rendre visite régulièrement sur la colline. La ferme s’anima alors de la présence de nombreux disciples venus de plusieurs pays.
VANDA SCARAVELLI APPORTE LE YOGA DANS LES COLLINES FLORENTINES
C’est ainsi que Vanda Scaravelli, fille d’Alberto, grandit dans un environnement culturel particulièrement riche. Pianiste talentueuse, mariée au philosophe Luigi Scaravelli, elle fut initiée aux philosophies orientales et à la pratique du yoga sous la conduite des grands gourous de son époque (B.K.S. Iyengar, Murti, etc.), qui continuaient lui rendre visite régulièrement sur la colline. La ferme s’anima alors de la présence de nombreux disciples venus de plusieurs pays.
LA VOIE D’ALBERTO : LE CHOIX CONTRE LES PRODUITS DE SYNTHÈSE
Alberto Scaravelli, fils de Vanda, inspiré par cette atmosphère, se passionna très jeune, et bien en avance sur son temps, pour le yoga et les oliviers. Non-conformiste d’une manière simple et naturelle, il travaillait dans les champs aux côtés des fermiers après avoir salué le soleil aux côtés des gourous. De ses lectures et de ses études sur les théories avant-gardistes, ainsi que de l’expérience ancestrale transmise par ses compagnons de travail, Alberto comprit que la méthode de production biologique était la seule voie vers une véritable durabilité. Lorsque les produits de synthèse commencèrent à pénétrer les sols italiens, Alberto fit le choix de rester fidèle à la tradition et d’en refuser l’usage. Nous savons aujourd’hui, avec certitude scientifique, que sa décision fut déterminante. Grâce à lui, les terres de la ferme et sa source d’eau n’ont jamais été contaminées par le moindre produit de synthèse ; autrement dit, nous avons toujours été producteurs biologiques. Alberto voyait plus loin, son aspiration se rapprochait de ce que l’on appelle aujourd’hui la permaculture.
LA VOIE D’ALBERTO : LE CHOIX CONTRE LES PRODUITS DE SYNTHÈSE
Alberto Scaravelli, fils de Vanda, inspiré par cette atmosphère, se passionna très jeune, et bien en avance sur son temps, pour le yoga et les oliviers. Non-conformiste d’une manière simple et naturelle, il travaillait dans les champs aux côtés des fermiers après avoir salué le soleil aux côtés des gourous. De ses lectures et de ses études sur les théories avant-gardistes, ainsi que de l’expérience ancestrale transmise par ses compagnons de travail, Alberto comprit que la méthode de production biologique était la seule voie vers une véritable durabilité. Lorsque les produits de synthèse commencèrent à pénétrer les sols italiens, Alberto fit le choix de rester fidèle à la tradition et d’en refuser l’usage. Nous savons aujourd’hui, avec certitude scientifique, que sa décision fut déterminante. Grâce à lui, les terres de la ferme et sa source d’eau n’ont jamais été contaminées par le moindre produit de synthèse ; autrement dit, nous avons toujours été producteurs biologiques. Alberto voyait plus loin, son aspiration se rapprochait de ce que l’on appelle aujourd’hui la permaculture.
LA SUITE DU CHEMIN
Les enfants d’Alberto et Gabriella, Enrico et Dario, furent à leur tour élevés dans ce climat unique. Fidèles à la vision de leur père, ils restent attachés aux pratiques biologiques qu’il avait mises en place, tout en gardant un œil tourné vers le progrès. En adoptant les nouvelles technologies dans la production et la conservation de l’huile d’olive, ils ont porté notre produit au plus haut niveau de qualité, reconnu par de multiples récompenses et publications, et utilisé par de grands chefs en Toscane et dans le monde entier.
LA SUITE DU CHEMIN
Les enfants d’Alberto et Gabriella, Enrico et Dario, furent à leur tour élevés dans ce climat unique. Fidèles à la vision de leur père, ils restent attachés aux pratiques biologiques qu’il avait mises en place, tout en gardant un œil tourné vers le progrès. En adoptant les nouvelles technologies dans la production et la conservation de l’huile d’olive, ils ont porté notre produit au plus haut niveau de qualité, reconnu par de multiples récompenses et publications, et utilisé par de grands chefs en Toscane et dans le monde entier.
