TOUR DE L’HUILE 

Nous proposons des visites de nos oliveraies biologiques pour une immersion totale dans notre univers et notre histoire. Éveillez vos sens grâce aux images, aux sons, aux parfums, aux récits et aux saveurs des collines florentines.

Nos visites guidées vous emmènent à pied à travers nos oliveraies centenaires, en passant devant nos ruches, jusqu’à notre orciaia (cave à huile d’olive) ultramoderne. Tout au long de la visite, nous vous expliquons en détail nos méthodes de production d’huile d’olive et de miel biologiques. Après la promenade, vous profiterez d’une dégustation de notre huile d’olive extra vierge biologique primée et de notre miel biologique sur une terrasse offrant une vue imprenable sur les vallées environnantes.

Notre expérience dans l’accueil de groupes diversifiés aux intérêts variés (agriculture, histoire, culture, économie, architecture…) nous permet de vous proposer une expérience sur mesure.

Après la visite, nous vous invitons à rester pour profiter du panorama exceptionnel et de la brise fraîche.

L’huile est disponible à l’achat à des prix spéciaux après la visite !

Pour plus de détails sur nos visites, veuillez consulter les informations ci-dessous.

RÉSERVER UN TOUR

Pour programmer une visite, veuillez nous appeler au +39 371 451 3938 (Pietro) ou cliquez ci-dessous pour programmer par e-mail.

SITUATION

La Fattoria Poggio di Fiesole est nichée au cœur d’oliveraies centenaires et offre une vue imprenable sur Florence et les collines environnantes. Située à environ 450 mètres d’altitude et à seulement trois kilomètres du centre historique de Fiesole, elle vous plonge en pleine nature tout en étant à deux pas de l’animation de la ville.

HISTOIRE

Exploitation familiale depuis quatre générations, la famille Scaravelli a l’huile d’olive dans le sang. Développée au début du XIVe siècle, la méthode de production que nous connaissons aujourd’hui a été mise en place par le père de la génération actuelle. Alberto était un pionnier de l’écologie et un visionnaire de l’agriculture biologique. Chercheur passionné, il fut parmi les premiers à diffuser les pratiques de l’agriculture biologique en Italie.

THÈMES

Cette visite vous dévoilera tout le processus, de la vigne à la bouteille ! Outre la présentation du cycle de production des olives cultivées sur notre exploitation, notre guide se fera un plaisir de personnaliser la visite selon vos envies. Sur demande, il pourra également aborder des sujets tels que l’économie de la petite agriculture, l’histoire et la culture locale, et bien d’autres.

POUR QUI

Nous invitons les groupes de toutes tailles et de tous horizons à nous rendre visite !

Nous avons déjà accueilli des groupes d’étudiants, des familles en quête d’authenticité et des particuliers désireux de mieux comprendre la provenance de l’huile qu’ils consomment chaque soir. Quelle que soit la taille de votre groupe, nous serons ravis de vous accueillir à la ferme.

BIOLOGIQUE

Depuis sa fondation à la Renaissance, des siècles avant l’existence de la certification biologique officielle, la ferme a toujours fonctionné selon les règles et les principes de l’agriculture biologique. Aujourd’hui, les fils d’Alberto Scaravelli, pionnier de l’écologie dans les années 60 et 70, perpétuent cette conviction et s’efforcent de préserver l’environnement tout en garantissant une huile biologique de la plus haute qualité.