Lattina da 3 litri – 2024 Olio Nuovo

85,00

Gli ordini effettuati oggi veranno spediti entro il 1° novembre.

Ogni inizio ottobre, nel frantoio, l’attesa è palpabile mentre aspettiamo le prime goccie della prima spremitura del raccolto. Ogni anno, senza eccezione, rimaniamo stupefati dalla fresca e delicata esplosione di sapore che quest’olio vellutato offre. Utilizzare l’olio extravergine di oliva biologico Poggio di Fiesole permette di ritrovare queste sensazioni tutto l’anno, come se foste al nostro fianco, in ottobre, nel frantoio.

Garantiamo che il nostro olio è di altissima qualità con eccezionali proprietà antiossidanti. È ricavato esclusivamente da olive coltivate nelle nostre terre in un terreno da sempre biologico. Di dimensioni artigianali, l’azienda agricola è di proprietà della famiglia da quattro generazioni, il che ci concede l’esperienza necessaria per adattare le innovazioni ideali che ci aiutano a produrre uno straordinario olio biologico in un ambiente ad alto valore ecologico.

Raccolta dopo raccolta, il nostro olio presenta un colore verde intenso ed è caratterizzato da un fruttato netto e persistente di oliva verde, con note di frutta rossa, foglia di olivo e camomilla; il livello di amaro è medio, in equilibrio sulla dolcezza del corpo insieme a un piccante medio e persistente. Il retrogusto è dominato dalla mandorla amara e dal carciofio.

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Certificazioni: Biologico da sempre, il nostro olio è certificato biologico fin dalla creazione della certificazione in Italia all’inizio degli anni 1990.

Coltivazione: Tutti i nostri alberi sono ancora curati a mano. Gli alberi vengono potati, concimati (con sostanze organiche), puliti e curati con le nostre mani.

Raccolta: Le nostre olive vengono raccolte a mano a partire dall’inizio di ottobre.

Spremitura: Le olive vengono spremute una sola volta ed entro otto ore dalla raccolta in impianti all’avanguardia. L’intero processo di spremitura avviene a basse temperature e solo con mezzi meccanici. Nel nostro processo di estrazione dell’olio non vengono utilizzati prodotti chimici.

Filtrazione: Il nostro olio viene filtrato immediatamente all’arrivo nella nostra orciaia dopo la frangitura al frantoio. In questo modo si evita la fermentazione che può verificarsi se i sedimenti rimangono nell’olio.

Conservazione: Tutto il nostro olio viene conservato nella nostra orciaia in fattoria, in fusti da 500L – 1000L fino a che non riceviamo un ordine. I fusti sono riposti al riparo dalla luce del sole e hanno una temperatura costante di 18°C tutto l’anno. Nei fusti, l’olio è sempre conservato sotto uno strato di gas argon (un gas inodore e sicuro per gli alimenti, plus pesante dell’aria) per evitare l’ossidazione.

Imbottigliamento: Imbottigliamo su richiesta per mantenere l’olio nelle sue condizioni ottimali. L’olio nel suo contenitore finale è sempre ricoperto di gas argon per preservarne la freschezza.

Imballaggio: Il contenitore è una lattina leggera in acciaio inossidabile. Peso (pieno) : 3.15 kg / Dimensioni: 14.8 cm (L) x 12 cm (L) x 20.5 cm (A)

Materiali di spedizione: I materiali di spedizione sono di origine sostenibile e facilmente riciclabili (cartone, nastro adesivo di carta, chips di amido di mais compostabili).

 

Italian olive harvester on a ladder picking organic olives from the top of an olive tree in Tuscany.    Bright green freshly harvest organic Tuscan olive oil gushing from the presser into stainless steel storage drum.    Stainless steel can of Tuscan organic olive oil with chic light green label.

 

 

Informazioni aggiuntive

Peso 3,15 kg
Dimensioni 14,8 × 12 × 20,5 cm