Il nostro periodo dell’anno preferito è finalmente arrivato: siamo a ottobre e questo vuol dire che le nostre olive sono quasi pronte per la raccolta! Dopo un anno particolare e difficile per tutti siamo ora pronti a stendere le reti sotto gli ulivi, raccogliere quanto la natura e il nostro lavoro ci offre e portare le bellissime olive biologiche della Fattoria al frantoio per produrre l’Olio extravergine di oliva Poggio di Fiesole.

L’aria pulita, la buona altitudine, l’esposizione favorevole, la costante ventilazione e la ricca natura del terreno sono gli ingredienti principali che permettono qui alla Fattoria Poggio di Fiesole, tra le colline dominate da oltre 3300 piante delle più tipiche varietà toscane (Leccino, Frantoio, Pendolino e Moraiolo) la produzione di olive sane che danno un olio extravergine di oliva dal carattere unico, dalla genuinità assoluta e dalle più alte proprietà nutritive.

A presto, e un saluto dalla Fattoria Poggio di Fiesole!