Nous proposons des visites guidées de notre ferme pour une immersion totale dans notre monde et notre histoire. Nous stimulerons vos sens grace aux paysages, sons, odeurs, histoires et aux goûts des collines florentines. Nos visites vous conduisent à pied à travers nos oliveraies séculaires, en passant par nos ruches, jusqu'à notre orciaia (cave à huile d'olive) ultramoderne. Tout au long de la visite, nous vous donnons des explications détaillées sur nos méthodes de production d'huile d'olive biologique et de miel, et nous répondrons à vos questions. Après la visite, les groupes sont conviés à une dégustation de notre huile d'olive extra vierge biologique primée et de notre miel biologique sur une terrasse qui offre une vue imprenable sur les collines environnantes. Notre expérience dans l'accueil de groupes diversifiés ayant un large éventail d'intérêts (agriculture, histoire, culture, économie, architecture, ...) nous permet de vous offrir une visite sur mesure. Une fois le tour terminé, nous encourageons nos clients à rester dans les environs pour profiter des vues à couper le souffle et de la brise fraîche. Pour plus de détails sur nos visites, veuillez consulter le bas de cette page.
La Fattoria Poggio di Fiesole est nichée au milieu d'oliveraies séculaires et offre une vue imprenable sur Florence et les collines environnantes. Située à environ 450 mètres au-dessus du niveau de la mer et à trois kilomètres du centre historique de Fiesole, nous sommes immergés dans la nature tout en étant à un jet de pierre de la bouillonante vie urbaine.
Propriétaires de la ferme et exploitants directs depuis quatre générations, les Scaravellis ont de l'huile d'olive dans les veines. Créée au début des années 1400, la ferme a connu de nombreux cycles de vie. La méthodologie de la ferme que nous connaissons aujourd'hui a été mise en place par le père de la génération actuelle. Alberto était un pionnier dans le domaine de l'écologie et un visionnaire dans le domaine de l'agriculture biologique. Chercheur passionné, il a été l'un des premiers à diffuser les pratiques agricoles biologiques en Italie.
La visite vous conduira de la branche à la bouteille, en passant par tout ce qu'il y a entre les deux ! Outre l'explication du cycle de production des olives cultivées dans notre exploitation, notre guide se fera un plaisir de personnaliser l'expérience pour nos visiteurs. Des sujets tels que l'économie de l'agriculture à petite échelle et l'histoire de la culture locale, parmi tant d'autres, peuvent être approfondis selon vos souhaits.
La visite est disponible en trois langues : italien, français et anglais. Elle dure généralement autour d'une heure et demie, mais nous vous encourageons à rester plus longtemps pour profiter de la vue ! Le prix de la visite varie en fonction de la taille de votre groupe. Contactez-nous dès aujourd'hui pour un devis.
Nous encourageons les groupes de tous types et de toutes tailles à nous rendre visite ! Nous accueillons avec plaisir aussi bien des grands groupes d'étudiants, que des familles cherchant à sortir des sentiers battus ou que des couples désireux de tout savoir sur l'huile qu'ils mettent dans leur assiette chaque soir. Quelle que soit la taille,de votre groupe, nous saurons bien vous accueillir à la ferme.
Depuis sa fondation à la Renaissance, des siècles avant que la certification biologique ne soit établie, la ferme fonctionne selon les règles et les principes de l'agriculture biologique. Aujourd'hui, les fils d'Alberto Scaravelli, pionnier de l'écologie dans les années 60 et 70, partagent ses convictions et s'efforcent de préserver l'environnement tout en garantissant la meilleure qualité d'huile d'olive biologique.