Des producteurs d'excellence depuis plus d'un siècle

La Fattoria Poggio di Fiesole s'élève sur les collines florentines, à environ 450 mètres au-dessus du niveau de la mer et à trois kilomètres du centre historique de Fiesole, et s'étend sur 28 hectares, dont 15 sont consacrés à l'oléiculture. Le domaine, propriété de la famille Scaravelli depuis plus d'un siècle, produit chaque année 40 quintaux d'huile selon les principes et règles de l'agriculture biologique introduits et appliqués avec conviction et prévoyance au début des années 1970 par Alberto, pionnier dans le domaine de l'écologie et d’une vision biologique de l’agriculture et chercheur passionné. Ses fils Enrico et Dario poursuivent aujourd'hui son engagement avec dévouement, œuvrant pour la préservation de l'environnement tout en garantissant la plus haute qualité dans la production d'huile d'olive extra vierge.

3300oliviers
20hectares
4000litres de huile
100années d'activité

Nos valeurs

1. Passion
Travailler dans les champs, tous les jours et tout au long de l'année, est fatigant mais nous y faisons face avec joie et enthousiasme, car nous avons la chance de vivre dans l'un des plus beaux endroits du monde et de pouvoir s'engager dans une existence pleine de satisfactions.
2. Excellence
Nous ne sommes jamais satisfaits. Chaque jour, dans tout ce que nous faisons, depuis la taille des arbres dès la fin de l'hiver, jusqu’au pressage lors de l'automne suivant, notre objectif est toujours de tirer le meilleur parti des meilleures olives que nous pouvons apporter au moulin.
3. Recherche
Nous sommes reconnaissants pour l'immense bagage culturel qui nous a été transmis par ceux qui ont pris soin de la terre et des plantes avant nous. Notre engagement est de continuer sur les traces de la tradition avec un regard tourné vers l'avenir : vers les nouvelles découvertes qui facilitent la culture, vers les recherches qui améliorent le produit en valorisant les fruits de la nature.
4. Harmonie
Conscients de l'équilibre qui régit l'interaction de l'environnement et des êtres humains, nous nous efforçons de préserver le patrimoine unique de biodiversité qui nous entoure et le paysage magique de collines, d'oliviers et de paix.

Cartes postales de Poggio di Fiesole

Un regard sur toute la beauté qui nous entoure